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長沙市區(qū)有各類大小餐館近千家。這些餐飲服務(wù)單位大多處于居民稠密地區(qū)，不停地排放油煙，不僅給城市面貌涂上油漬，也不同程度地影響到了周邊居民的正常生活及身體健康。要解決油煙噪音擾民的最好出路是建設(shè)餐飲娛樂集中區(qū)，嚴(yán)格控制在居民區(qū)和住宅樓新建設(shè)立餐飲娛樂場所。同時，新開的餐飲店必須安裝油煙凈化器裝置、油水分離設(shè)備獲得環(huán)保前置審批，才能取得工商營業(yè)執(zhí)照。
也就是說，新建、擴建、改建的餐飲服務(wù)業(yè)項目，都要先由環(huán)保部門從選址上進行把關(guān)，經(jīng)審批后方可領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照，而且必須安裝油煙凈化器治理設(shè)施直至通過驗收才能營業(yè)；對于目前已經(jīng)存在的餐飲店，工商年審時如果油煙排放達不到環(huán)保要求，也必須停業(yè)整改。這樣，用幾年的時間，逐步解決這個“老大難”的問題。針對報道中提及的餐飲油煙低空排放問題，近期環(huán)保執(zhí)法人員制定了詳細措施進行監(jiān)管與整治，將對這一區(qū)域進行重點整治：一是對未安裝油煙凈化器裝置和油水分離裝置的企業(yè)限期整改，要求他們在規(guī)定時限內(nèi)完善污染處理設(shè)施。
對逾期未完成的企業(yè)，將按照《餐飲業(yè)環(huán)境污染防治辦法》規(guī)定予以處罰。二是對油煙未按要求排放的企業(yè)，要求其限期采取低空排放措施。三是對經(jīng)整改確實無法達到環(huán)保要求的，勸其重新選址或者更改項目經(jīng)營。四是對拒不整改且無證無照經(jīng)營的餐館，將上報“道外區(qū)取締無證無照聯(lián)席會議辦公室”，聯(lián)合予以取締。五是對其他違反環(huán)保相關(guān)法律、法規(guī)的行為，依法限期整改或依法處罰。為防止油煙再次擾民，各地方環(huán)保局實施針對油煙凈化器工作排放現(xiàn)線監(jiān)控。油煙排放監(jiān)控系統(tǒng)能實時、準(zhǔn)確、直觀地對油煙排放企業(yè)的凈化設(shè)備進行監(jiān)控，只要被監(jiān)測餐飲企業(yè)的油煙凈化器裝置處在正常運行中，油煙中90％左右的顆粒物都會被處理，從而避免油煙擾民現(xiàn)象的產(chǎn)生。該系統(tǒng)還能根據(jù)監(jiān)控得到的數(shù)據(jù)結(jié)果進行建模分析，如實反映油煙排放企業(yè)的油煙凈化設(shè)備使用情況、維護情況、運行狀態(tài)、凈化效率，從而對油煙排放企業(yè)進行有效的監(jiān)管，防止油煙未經(jīng)處理就排放。使油煙凈化設(shè)備在線監(jiān)控成為現(xiàn)代市場亮麗的風(fēng)景
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