如何判斷廚房油煙凈化器設備質量？
發布日期：2012-09-25 點擊次數：1674
一般情況下，如果餐館油煙可以排放到公共煙道或者樓頂，通常餐館業主不會太關心
油煙凈化器的質量和凈化效率，只要環保監測能夠過關，大多數人會選擇價格最低的凈化
器產品。但對于在敏感地域開餐館而所在建筑物沒有公共煙道或者不允許架設煙管的情況
，餐館經營者就比較頭疼了: 如何選擇效果最好、工作穩定、售后服務有保障，同時價格
合理的廚房油煙凈化器設備是一個難題。
廚房油煙凈化器不同于一般商品，大多數人缺乏足夠的專業知識和經驗，而各種真真
假假的鑒定報告與宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內成為對該類設備具有鑒別能
力的“專家”是不太可能的，但是我們可以通過一些側面了解的方法了解油不同品牌廚房
油煙凈化器設備的情況。
1.耳聽為虛，眼見為實。
選定廚房油煙凈化器設備前首先了解產品在本地的應用狀況。可以要求廠家提供在附
近的多個應用工程實例（一定要多個可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實例）
。不要單方面聽廠家介紹，要選擇餐館高峰時期實地自己觀察（為了防止購買偽劣產品而
浪費數千甚至數萬元辛苦一頓飯功夫是值得的），如果在飯店營業的高峰時間段內，對樣
板工程的凈化狀況感到滿意，同時廚房內部排煙順暢，可以認為該凈化設備凈化效能是可
以接受的。
2.了解售后服務狀況。
可向餐館經營者或服務員、廚師了解廠家對設備維護和定期清洗的情況，重點了解廠
家對設備故障處理的反應時間。
3.了解廚房油煙凈化器長期工作的穩定性。
需要廠家提供使用產品已經一年以上的工程實例，認真觀察排放口周圍狀況，并且向
鄰居和餐館經營者了解使用期間的設備工作狀況。
如何判斷高性能廚房油煙凈化器設備？
高性能廚房油煙凈化器的表現特征:
1. 肉眼完全觀察不到油煙。
高性能的廚房油煙凈化器可以將凈化效率提高到97%以上，經過這樣的凈化器處理，
即使是在餐館工作的高峰時期，普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的（北方寒
冷冬天會觀察到水霧存在，屬于正常現象）。對于高要求的油煙凈化工程，只要能觀察到
油煙存在， 可以認定工程失敗，無論設備廠家有多少聽起來合理的解釋都是徒勞的，因為
將要投訴您的鄰居是完全不理會廠家的申訴的，只要看見煙霧就會投訴。
2. 長期穩定工作，故障率低。
各類廚房油煙凈化器設備的工作原理都不復雜，但如何在高溫、高濕、電網動蕩、空
氣污濁的環境下長期穩定工作是關鍵的技術所在。高端和低端產品的性能差別比微型面包
車同奔馳越野車的差別還大。安裝凈化設備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設
備故障率高， 即使廠家售后服務能夠跟上，頻繁的設備維護也會給正常營業制造大量麻煩
。
3. 清洗周期長，每次清洗維護時間快捷。
不同種類的廚房油煙凈化器設備具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的
清洗維護不會影響餐廳的正常營業，但維護周期的長短和每次維護的勞動強度和麻煩程度
預示廠家未來對設備長期維護承諾的可信度。間隔一個月以上的清洗周期和每次最長不超
過一小時的清洗維護時間是普通廚房油煙凈化器設備難以達到的技術標準，而高性能的凈
化設備基本上能做到兩個月以上清洗一次，每次只需半個小時左右。
4. 長期運行后排放口及周邊環境不會被污染。
有的廚房油煙凈化器凈化效果相當不錯，但由于缺乏負離子中和功能，導致尾氣中負
離子濃度過高，會使排放口物體表面積累大量電荷，從而吸附污染物而導致排放口周邊建
筑物表面發黑，造成嚴重視覺污染。
5. 凈化器風阻低。
提高凈化效率與降低設備風阻是一對矛盾。有的廠家和經銷商為了增強處理效果，采
用阻風的惡劣手段，在凈化器中增加阻風材料，這樣可以以小充大， 有的甚至將設備處理
容量夸大5倍以上。這樣造成的惡果是廚房排嚴重受阻，廚房空氣質量惡化，環境溫度劇增
。
